Kokosmakronen gehören für mich auch jedes Jahr zu den Plätzchen, die ich unbedingt backen muss. Sonst fühlt es sich nicht nach Weihnachten an. Aber diese Plätzchen sind glutenfrei und zuckerfrei und schmecken dennoch hervorragend!

Diese Haselnussplätzchen gab es in meiner Kindheit immer zu Weihnachten. Ich habe das Rezept umgewandelt und diese Plätzchen sind genauso lecker wir früher und dennoch zuckerfrei, glutenfrei und vegan.